Specific kit for the qualitative, rapid and specific detection of Campylobacter jejuni in food matrices.
Details
- Area of employment Food Safety Kit
Le mutate abitudini alimentari degli ultimi anni, con un maggiore consumo di prodotti ittici crudi (sushi, carpacci, ecc.), hanno determinato un aumento dell’insorgenza di parassitosi nell’uomo.
The most important parasite in saltwater fish is Anisakis, a whitish round worm (nematode), belonging to the Anisakidae family, which is found mainly in oily fish.
L’ Anisakis, è in grado di sopravvivere a trattamenti di affumicatura a freddo, a trattamenti di marinatura con basso tenore di sale e alle temperature di refrigerazione. Viene ucciso con temperature superiori a 60 °C per 10 minuti e dal congelamento (almeno 24 ore a -20 °C).
La patologia causata dal genere Anisakis nell’uomo è detta anisakidosi.
L’ Anisakis è presente sia nel Mar Mediterraneo, sia negli oceani Atlantico, Pacifico e Indiano.
I prodotti ittici dei mari italiani più frequentemente parassitati sono: sardine, aringhe, alici (acciughe), sgombri, gadidi, sparidi, lophidi, pesci S. Pietro, pesci sciabola (quasi sempre infestati), totani, calamari. La ricerca in laboratorio avviene normalmente attraverso la ricerca visiva diretta.
Grazie alla diagnosi biomolecolare, l’analisi del DNA ha permesso di superare tutti i limiti dell’attuale metodo di indagine.*
* G Cammilleri: “Validation of a Commercial Loop-Mediated Isothermal Amplification (LAMP) Assay for the Rapid Detection of Anisakis spp. DNA in Processed Fish Products”. Foods 2020, 9, 92 ** Licenze di brevetto WO 00/28082, WO 01/34790, WO 01/77317, WO 02/24902, WO 01/34838 *** Patent for industrial invention no. 0001425753 of 09.11.2016
Il Kit è composto da
Reagents
Per effettuare l’estrazione rapida del DNA e l’amplificazione genica specifica con tecnologia LAMP
BADGE (RFID)
Contains all information relating to the kit, including the lot number and expiration date
TABLET WITHIN ICGENE APP
Con esito in tempo reale della ricerca di Anisakis spp nei campioni analizzati
Automatic interpretation of results
The system allows automatic interpretation of the results, real-time visualization, and online availability. The sigmoid curves corresponding to the positive (+) samples indicate the presence of Anisakis spp. The straight lines indicate that the analyzed samples are negative (o) for Anisakis spp.
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