Salmonella spp

Le salmonelle possono essere responsabili di diffuse patologie nell’uomo, causate da sierotipi ubiquitari ampiamente diffusi negli animali di allevamento o associate all’ingestione di cibi e acqua contaminati. La malattia si manifesta di solito con diarrea ed enterocolite di modesta gravità  e, generalmente, tende ad una guarigione spontanea.

La presenza di salmonelle nell’ambiente idrico è indice di una contaminazione fecale primaria (immissione diretta di scarichi fognari) o secondaria (ad esempio, dilavamento da suoli contaminati).

Salmonelle si possono trovare nei liquami, nelle acque reflue, in acque costiere, acque superficiali, acque lacustri, acque per uso zootecnico ed agricolo. In acque trattate e disinfettate la presenza di Salmonella spp. è estremamente rara e comunque generalmente da associare a carenze dei processi di trattamento delle acque.

La clorazione, infatti, è tuttora considerata un’efficace misura di prevenzione. Le salmonelle comunque, in condizioni ambientali favorevoli, possono sopravvivere per settimane in ambiente idrico e per mesi nel terreno*.

* Rapporti ISTISAN 07/5 ISSN 1123-3117  ** Licenze di brevetto WO 00/28082, WO 01/34790, WO 01/77317, WO 02/24902, WO 01/34838  *** Brevetto per invenzione industriale n. 0001425753 del 09.11.2016